沖縄県の伝統的なお菓子「サーターアンダギー」は、割れた形状が花が咲いた様子や、笑顔の口元のように見えることから、福を呼ぶ縁起物として昔から親しまれてきました。本記事では、サーターアンダギーを温め直して揚げたてに近い状態に再現する方法と、余ったサーターアンダギーを味変して楽しむ方法について紹介します。
サーターアンダギーを温め直して揚げたてのようにする方法
サーターアンダギーは油で揚げたお菓子なので、レンジで温め直すと、油がベタベタになって本来の味が損なわれてしまいます。ですから、サーターアンダギーはレンジよりもトースターを使って温め直す方がおすすめです。
トースターでの温め直し方は、サーターアンダギーを170～200度程度で3～5分程度温めます。こうすることで、サーターアンダギーの外側がサクサクになり、揚げたてに近い状態に再現することができます。
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注意しておきたい事は、高温で温め過ぎないことです。もともとサーターアンダギーの作り方は、170度程度の油でゆっくりと揚げていきます。トーストを焼くような高温で加熱すると、サーターアンダギーの外側が焦げてしまうので注意しましょう。
沖縄県の伝統的なお菓子「サーターアンダギー」
余ったサーターアンダギーを味変でアレンジ
サーターアンダギーは美味しいですけど、何個も食べていると味変したくなるものです。
何を使って味変するかは、ご自身の好みで良いのですが、トースターで温め直したサーターアンダギーを味変するのであれば、まずはバニラアイスを試していただきたい。
熱々のサーターアンダギーと冷たいバニラアイスの味わいの違いと、トースターで温め直してサクサクになったところと、バニラアイスが溶けてしっとりとしたところの食感の違いを楽しむことができます。
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または、サーターアンダギーにきな粉を付けても美味しくいただけます。余ったサーターアンダギーときな粉をポリ袋に入れて、袋を軽く振ると簡単にきな粉をまぶすことができます。
サーターアンダギーにチョコレートシロップをかけて食べても美味しいです。この記事の後半でおすすめのチョコレートシロップを紹介しておきますが、チョコレートシロップはスーパーなどでボトル入りのものを販売していることがあるので、お近くのスーパーで探してみると良いでしょう。
サーターアンダギーにかけるだけで味変できるものは、チョコレートシロップの他にも、ハチミツや練乳、生クリームなどをかけても美味しいです。
もともとサーターアンダギーがコーヒー味になっているアレンジ商品もあるので、気になる方はチェックしてみてください。
コーヒー味のサーターアンダギー
味変におすすめのチョコレートシロップ
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