関西地方 和歌山県で梅干しが有名な理由は?南高梅肉入り「梅うどん」を紹介! 和歌山県の特産品と言えば、みかんが真っ先に思い浮かぶかと思いますが、実はみかんよりも梅の方が全国の生産量の割合が多いことをご存じでしょうか。農林水産省近畿農政局の調べによると、2024年に和歌山県で収穫された梅の量は2万9700トンで、全国... 関西地方
中部地方 おやきの中身の種類は?蒸してフワフワ!揚げ焼きでカリカリ食感! 長野名物のおやきの中身は、季節の野菜やきのこなど様々な種類の食材を使います。おやきの調理法も様々で、蒸したり焼いたり揚げたりと、いろいろな作り方があります。本記事では、おやきの中身の種類や、フワフワ食感やカリカリ食感になるおやきの調理法につ... 中部地方
食のいろは 卵豆腐と茶碗蒸しと豆腐の違い!卵と出汁の割合は? 卵豆腐は大豆を使っていないので豆腐とは違い、茶碗蒸しとも異なる食べ物です。本記事では、卵豆腐と茶碗蒸しと豆腐の違いについて分かりやすく解説していきます。卵豆腐と豆腐の違い卵豆腐は、料理名に「豆腐」が付いていますが、実は豆腐のように大豆やにが... 食のいろは
関西地方 滋賀県「鯖そうめん」は汁が無い!内陸県でなぜ鯖の郷土料理? 滋賀県の琵琶湖の北に位置する長浜市周辺では、古くから「鯖そうめん」という郷土料理が食されてきました。鯖そうめんとは、その名の通り素麵に煮込んだ焼き鯖をのせた料理です。それでは、なぜ滋賀県の内陸地で、海の幸である鯖を使った郷土料理が食べられる... 関西地方