中国・四国地方 半田そうめんとそうめんの違い！ふしめんとは？
半田そうめんは、徳島県美馬郡つるぎ町（旧半田町）に江戸時代から伝わるそうめんで、通常のそうめんとは違った特徴があります。本記事では、半田そうめんと通常のそうめんの違いについて解説していきます。徳島県には、半田そうめんのふしめんを使った「ふし...
中国・四国地方 
関東地方 べったら漬けは洗う？洗わない？酸っぱい原因とは？
米麹の甘味が特徴の東京名物「べったら漬け」。その名の通り、表面がベタベタしていることから、食べる前に洗うのか？それとも洗わないで食べるのか？と迷ってしまう方もいらっしゃるようです。本記事では、べったら漬けの食べ方についてや、甘いはずのべった...
中部地方 名古屋と山口のういろうの違い！固くなったらどう食べる？
ういろう（外郎）は、日本のいくつかの地域で食べられている和菓子ですが、その中でも名古屋と山口のういろうが有名です。名古屋のういろうと山口のういろうは、使われている原料の違いにより、それぞれの食感と味わいが異なります。本記事では、名古屋と山口...
中国・四国地方 松江ラーメンの特徴は？しじみやあんかけなどアレンジいろいろ！
島根県松江市のご当地グルメ「松江ラーメン」は、塩気の効いた透明感のあるスープが特徴です。このあっさりしたスープを活かして、しじみラーメンやあんかけラーメン、レモンラーメンなど、様々なアレンジメニューが提供されています。松江ラーメンの特徴は？...
中国・四国地方 芋けんぴ/かりんとう/芋かりんとうの違い！芋けんぴの「けんぴ」とは？
「芋けんぴ」と「かりんとう」は、どちらも日本の伝統的な揚げ菓子ですが、これらの違いは何なのでしょうか。また、鹿児島県などの一部の地域では、芋けんぴとよく似た食べ物が「芋かりんとう」と呼ばれています。そもそも、芋けんぴの「けんぴ」とは、何を意...
食のいろは だし醤油/めんつゆ/醤油の違い！めんつゆの代用はだしの素を使って作る！
「だし醤油」と「めんつゆ」は、どちらも醤油のような見た目をしていますが、これらに含まれる成分と用途は異なります。そもそもだし醤油と通常の醤油は、どのような違いがあるのでしょうか。本記事では、だし醤油とめんつゆと通常の醤油の違いについて解説し...
食のいろは 米粉/おからパウダー/米粉パウダーの違い！低カロリーなのはどっち？
スーパーに行くと「米粉」や「米粉パウダー」といった商品がありますが、これらの違いはあるのでしょうか。また、「米粉」と「おからパウダー」では、どちらが低カロリーなのでしょうか。本記事では、「米粉」「米粉パウダー」「おからパウダー」の違いについ...
食のいろは せとか/はるみ/麗紅/清見の違いを徹底解説！
「せとか」「はるみ」「麗紅（れいこう）」「清見（きよみ）」は、ミカンとオレンジを交配したハイブリッド品種です。これらは、異なる品種を掛け合わせたことによって、それぞれの味や皮の厚み、種の有無、流通時期などに違いがあります。本記事では、「せと...
中国・四国地方 鰹のたたきの「たたき」とは？高知名物「土佐巻き」をテイクアウトで食べ比べ！
今や全国的に食べられている「鰹のたたき」ですが、この料理の発祥は高知県に古くから伝わる郷土料理です。それでは、鰹のたたきの「たたき」とは何なのかご存知でしょうか。本記事では、鰹のたたきの「たたき」の意味や、高知市の寿司屋でテイクアウトができ...