北海道・東北地方 津軽漬け/ねぶた漬け/松前漬けの違い 青森県や北海道で親しまれる津軽漬け、ねぶた漬け、松前漬けは、それぞれ異なる魅力を持つ郷土料理です。本記事では、それぞれの漬け物の特徴の違いについてご紹介します。津軽漬け/ねぶた漬け/松前漬けの違い津軽漬けの特徴津軽漬けは、青森県の津軽地域で... 北海道・東北地方
食のいろは ハンバーグが膨らむ理由とひび割れて崩れる原因 ハンバーグを焼く際に膨らみ過ぎてしまったり、ひび割れて崩れてしまったという経験はありませんか?そもそも、ハンバーグを焼くとなぜ膨らむのでしょうか。本記事では、ハンバーグを焼くと膨らむ理由と、ひび割れて崩れる原因について詳しく解説していきます... 食のいろは
中部地方 おざらとほうとうの違い!汁は醤油と味噌のどっち? 「ほうとう」は山梨県の郷土料理として有名ですが、同じほうとうの麺を使用した「おざら」という麺料理があることをご存じでしょうか。本記事では、山梨名物のおざらとほうとうの違いについてご紹介します。おざらとほうとうの違いおざらとは?おざらとは、ほ... 中部地方
中国・四国地方 半田そうめんとそうめんの違い!ふしめんとは? 半田そうめんは、徳島県美馬郡つるぎ町(旧半田町)に江戸時代から伝わるそうめんで、通常のそうめんとは違った特徴があります。本記事では、半田そうめんと通常のそうめんの違いについて解説していきます。徳島県には、半田そうめんのふしめんを使った「ふし... 中国・四国地方
関東地方 べったら漬けは洗う?洗わない?酸っぱい原因とは? 米麹の甘味が特徴の東京名物「べったら漬け」。その名の通り、表面がベタベタしていることから、食べる前に洗うのか?それとも洗わないで食べるのか?と迷ってしまう方もいらっしゃるようです。本記事では、べったら漬けの食べ方についてや、甘いはずのべった... 関東地方
中部地方 名古屋と山口のういろうの違い!固くなったらどう食べる? ういろう(外郎)は、日本のいくつかの地域で食べられている和菓子ですが、その中でも名古屋と山口のういろうが有名です。名古屋のういろうと山口のういろうは、使われている原料の違いにより、それぞれの食感と味わいが異なります。本記事では、名古屋と山口... 中国・四国地方中部地方
中国・四国地方 松江ラーメンの特徴は?しじみやあんかけなどアレンジいろいろ! 島根県松江市のご当地グルメ「松江ラーメン」は、塩気の効いた透明感のあるスープが特徴です。このあっさりしたスープを活かして、しじみラーメンやあんかけラーメン、レモンラーメンなど、様々なアレンジメニューが提供されています。松江ラーメンの特徴は?... 中国・四国地方
中国・四国地方 芋けんぴ/かりんとう/芋かりんとうの違い!芋けんぴの「けんぴ」とは? 「芋けんぴ」と「かりんとう」は、どちらも日本の伝統的な揚げ菓子ですが、これらの違いは何なのでしょうか。また、鹿児島県などの一部の地域では、芋けんぴとよく似た食べ物が「芋かりんとう」と呼ばれています。そもそも、芋けんぴの「けんぴ」とは、何を意... 中国・四国地方
食のいろは だし醤油/めんつゆ/醤油の違い!めんつゆの代用はだしの素を使って作る! 「だし醤油」と「めんつゆ」は、どちらも醤油のような見た目をしていますが、これらに含まれる成分と用途は異なります。そもそもだし醤油と通常の醤油は、どのような違いがあるのでしょうか。本記事では、だし醤油とめんつゆと通常の醤油の違いについて解説し... 食のいろは