神奈川県川崎市を中心に40店舗以上を展開する1964年創業のラーメン店「元祖ニュータンタンメン本舗」には、看板メニューの「ニュータンタンメン」というご当地ラーメンがあります。それでは、このニュータンタンメンという料理は、一般的な担々麺とどのような違いがあるのでしょうか。
ニュータンタンメンと担々麺の違い
神奈川県のご当地ラーメンは、サンマーメンや家系ラーメンなどがありますが、今回ご紹介する「ニュータンタンメン」も絶対に外せない絶品ラーメンです。
ニュータンタンメンとは、神奈川県川崎市を中心に40店舗以上を展開する「元祖ニュータンタンメン本舗」が提供しているご当地ラーメンで、ニュータンタンメンという名前の通り、中華料理の担々麺をアレンジした食べ物です。それでは、ニュータンタンメンと普通の担々麺とでは、どのような違いがあるのでしょうか。
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元祖ニュータンタンメン本舗のWEBサイトには、看板メニューのニュータンタンメンについて次のようなことが記載されています。
豚ガラ塩味ベースのスープに挽肉、ニンニク、玉子をからませ、粗挽き唐辛子でパンチをきかせた絶妙な仕上がり、一度食べたらクセになる美味しさです。（引用元：元祖ニュータンタンメン本舗WEBサイト）
中国四川省発祥の担々麵は、日本で言う「汁なし担々麺」が食べられており、ラー油をきかせた醤油味が基本です。一方、ニュータンタンメンは豚ガラで出汁をとった塩味ベースのスープという違いがあります。
本場中国の担々麵の具材は、挽肉、ネギ、ザーサイなどを使います。ニュータンタンメンも挽肉を使う点では一般的な担々麵と同じですが、ニュータンタンメンには溶き卵がのせられているのが特徴です。この溶き卵が粗挽き唐辛子がきいたピリ辛スープと絡み合うことでマイルドな味わいになります。
ニュータンタンメンの辛さレベルは5段階から選べる
ニュータンタンメンの辛さは、「ひかえめ」「普通」「中辛」「大辛」「めちゃ辛」の5段階から選ぶことができるので、辛いのが好きな人も苦手な人も美味しくいただけます。
辛さレベル「ひかえめ」のニュータンタンメンは、ほとんど辛さを感じないレベルなので、お子様でも安心して食べられます。
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辛いのは苦手ではないけど、辛過ぎるのはちょっと…という人は、辛さレベル「普通」をおすすめします。辛いものが大好きという人は、辛さレベル「中辛」「大辛」「めちゃ辛」の中からご自身に合った辛さを選ぶと良いでしょう。ちなみに、ニュータンタンメンの一番人気は辛さレベル「中辛」です。
ニュータンタンメンの麺が食べ終わったらご飯を注文して、残った具材とスープと一緒に食べることをおすすめします。温かいご飯の上に残った溶き卵と挽肉をのせて食べたり、スープにご飯を入れて雑炊にして食べても美味しいです。
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