「ずんだ餡」と「うぐいす餡」は、どちらも緑色の餡ですが、原料となる豆の種類が違います。本記事では、ずんだ餡とうぐいす餡の違いや、ずんだと枝豆やだだちゃ豆の違いについて紹介します。「ずんだ餡」と「うぐいす餡」の違いずんだ餡とは、宮城県の郷土料...

沖縄県で食べられている麺料理には、ソーキや三枚肉など沖縄ならでは具材が用いられます。それでは、ソーキと三枚肉の違いは何なのでしょうか。本記事では、ソーキそば、沖縄そば、宮古そば、八重山そばの特徴を紹介します。沖縄そば・宮古そば・八重山そばの...

名古屋名物の味噌煮込みうどんは、八丁味噌仕立ての汁でコシの強い麺を煮込むのが特徴ですが、味噌煮込みうどんを初めて食べる人の中には、麺が硬いと感じることも少なくありません。本記事では、味噌煮込みうどんの麺が硬い理由と、硬い麺が苦手という人のた...

神戸では、全国的にメロンパンと呼ぶパンを「サンライズ」と呼んでいます。実は、神戸でメロンパンと言うと、楕円形で白あん入りのパンを指すので、一般的なメロンパンとは全く違います。サンライズとメロンパンの違い丸いコッペパン生地の上に、甘いビスケッ...

茨城県の水戸納豆と言えば、小粒の粒納豆（正式名称：糸引き納豆）ですが、納豆の種類は大きく分けて「ひきわり納豆」と「粒納豆」があります。それでは、ひきわり納豆と一般的に食べられている粒納豆の違いは何なのでしょうか。そして、納豆の種類によって栄...

福島県郡山市のご当地パン「クリームボックス」は、厚切り食パンに白いクリームを塗っているのが特徴です。それでは、クリームボックスには何のクリームが塗られているのでしょうか。本記事では、クリームボックスのクリームの原料について紹介します。記事の...

富山県の郷土料理である「鱒寿司（ますずし）」は、その名の通り鱒（マス）を使った押し寿司（早ずし）の一種ですが、時代と共に使用される魚の種類が変わっていきました。それでは、現在は何の魚が原料になっているのでしょうか。富山名物「鱒寿司」は何の魚...

「からし蓮根」は江戸時代から熊本県に伝わる揚げ料理で、蓮根の穴の中と外側の衣が鮮やかな黄色をしているのが特徴です。からし蓮根が黄色いのは、原料となる辛子の色だろうと思われがちですが、辛子は蓮根の穴に詰められているだけで、実はからし蓮根の衣に...

三重県伊勢市の夏の風物詩「赤福氷」は、実は名古屋や四日市でも食べられることをご存じでしょうか。本記事では、夏季限定商品の赤福氷の販売期間はいつからいつまでなのかについてご紹介します。赤福氷の販売期間はいつからいつまで？赤福氷とは、伊勢名物の...