長崎名物の「皿うどん」の麺がうどんじゃないことは、多くの方がご存じだと思いますが、皿うどんとかた焼きそばの違いについては、あまり知られていないのではないでしょうか。本記事では、皿うどんの発祥と、かた焼きそばとの違いについて紹介します。皿うど...

青森県の津軽地方には、煮干しや焼き干しで出汁をとった「津軽ラーメン（別名：煮干しラーメン）」と呼ばれるご当地ラーメンがあります。それでは、なぜ青森で煮干しラーメンが広まったのでしょうか。煮干しは分かるけど、焼き干しはご存じないという方もいら...

長野県伊那市のご当地グルメ「ローメン」は、ラーメンとも焼きそばとも違う独特な麺料理です。本記事では、ローメンの発祥や焼きそばとの違いについて紹介します。伊那市の名物「ローメン」とはローメンとは、羊肉と野菜を炒めて蒸した中華麺を加えた、ラーメ...

「いももち」は様々な地域で食べられていますが、結局はどこの料理なのでしょうか。一口にいももちと言っても、実は地域によって使用する芋の種類が違います。本記事では、地域別のいももちの特徴を紹介します。いももちはどこの料理？いももちが全国的に有名...

大阪式の串カツは、共有のソースに串カツを漬けて食べるという独自のスタイルがあります。そのため、串カツの2度漬け禁止というルールがあるのですが、それでは、2度漬けが禁止されているのはなぜなのでしょうか。串カツの2度漬け禁止はなぜ？串カツとは、...

福岡県北九州市門司区にある門司港（もじこう）レトロエリアのご当地グルメ「門司港焼きカレー」は、その名の通りカレーをオーブンで焼くのが特徴です。それでは、門司港焼きカレーはなぜ焼くのでしょうか。本記事では、門司港焼きカレーの発祥や特徴について...

久留米ラーメンの影響を受けながらも、山口県宇部市で独自の進化を遂げた「宇部ラーメン」。宇部ラーメンは、強い豚骨臭のある濃厚スープと柔らかい麺の組み合わせが後を引く美味しさです。本記事では、宇部ラーメンの発祥と特徴について紹介します。宇部ラー...

香川県民のソウルフードと言えば「讃岐うどん」ですが、讃岐うどんを注文する際に「そのまま」や「あつひや」など独自の言い方があります。本記事では、讃岐うどんの「そのまま」の意味や、「釜揚げうどん」と「かけうどん」の違いについて紹介します。讃岐う...