九州・沖縄地方

熊本名物の「太平燕（タイピーエン）」は、地元の学校給食にでるくらい愛されているソウルフードです。もともと太平燕は中国からの渡来人によって考案され、九州各地に伝来しましたが、現在は主に熊本県で食されています。それでは、太平燕はなぜ熊本名物にな...

鹿児島県に古くから伝わる「かるかん（軽羹）」と呼ばれるご当地スイーツをご存知でしょうか。かるかんは、純白の見た目と、もっちりとした食感が特徴ですが、いったい何でできてるのでしょうか。本記事では、かるかんの原料や、かるかん饅頭との違いについて...

宮崎名物の肉巻きおにぎりは、その手軽さから家庭料理でも作られるほどの人気のご当地グルメです。本記事では、冷めた肉巻きおにぎりの温め方や、ご家庭で肉巻きおにぎりを手作りする際に、肉巻きおにぎりが崩れない方法について紹介します。宮崎名物「肉巻き...

皆さんは「コンビーフ」とよく似た「ニューコンミート」という食品があることをご存知でしょうか。さらには、沖縄県で定着している「コンビーフハッシュ」という食品もあります。本記事では、ニューコンミートとコンビーフの違いや、そのままでも食べやすいコ...

九州地方では、だんごと野菜をだし汁で煮込んだ料理のことを「だご汁」と言ったり「だんご汁」と呼んだりします。それでは、だご汁とだんご汁の違いはあるのでしょうか。また、だご汁とだんご汁はどこの県の郷土料理なのでしょうか。だご汁とだんご汁の違いは...

沖縄県の特産品である「海ぶどう」は、そのまま食べるとしょっぱいので、食べる前に塩抜きをする必要があります。また、沖縄県の暖かい海で育った海ぶどうは寒さに弱いため、冷蔵庫に入れてはいけせん。本記事では、海ぶどうの食べ方と、誤って冷蔵庫に入れて...

「魚ロッケ（ぎょロッケ）」は、魚肉のすり身をコロッケのように衣をつけて油で揚げた食べ物です。それでは魚ロッケが何県の名物なのか皆さんはご存じでしょうか。本記事では、魚ロッケの発祥と特徴について紹介します。魚ロッケの特徴魚ロッケ（ぎょロッケ）...

長崎県佐世保市のご当地グルメ「レモンステーキ」は、地元の人しか知らない通な食べ方があります。本記事では、レモンステーキをもっと美味しく食べる方法について紹介します。まずは、レモンステーキの発祥や特徴について確認していきましょう。佐世保名物「...

宮崎名物「冷や汁」のご飯は、事前に冷やすのでしょうか。それとも温かいご飯に汁をかけるのでしょうか。本記事では、冷や汁の食べ方について紹介します。記事の後半では、冷や汁のご飯を洗う食べ方についても紹介しているので、合わせてご覧ください。宮崎名...