栃木県 - ニッポンの美味しいもの

みそピーが給食に出た地域は？味噌ピーナッツの発祥について紹介！

japanese-food-culture — Fri, 28 Feb 2025 09:37:10 +0000

ピーナッツを甘い味噌で絡めた「みそピー（味噌ピーナッツ）」という食べ物をご存知でしょうか。一部の地域では、学校給食でみそピーを出していることもあり、子供の頃に学校給食でみそピーを食べたことがある方もいらっしゃることでしょう。本記事では、みそピーが学校給食に出た地域や、味噌ピーナッツの発祥について紹介します。

味噌ピーナッツの発祥
みそピーが学校給食に出た地域は？

味噌ピーナッツの発祥

味噌ピーナッツとは、炒ったピーナッツに味噌と砂糖をからめて作った郷土料理で、別名では「ピーナッツ味噌」や「落花生味噌」などと呼ばれることもあります。また、商品名では「みそピー」や「ピーナツハニー」などがあります。

味噌ピーナッツの発祥は、落花生の生産が盛んな千葉県と茨城県の農家の人たちが、商品として出荷できない規格外の落花生を食べるために、ピーナッツを甘めの味噌に絡めて作ったのが始まりとされています。

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味噌とピーナッツはどちらも日持ちする食材なので、保存食として重宝されました。味噌ピーナッツは、おやつとしてそのまま食べたり、ご飯のおかずとして食べられています。

味噌ピーナッツは、ねっとりとした味噌と歯応えのあるピーナッツの食感の組み合わせが良く、甘い味噌が日本人にとってはどこか懐かしい味わいです。

みそピーが学校給食に出た地域は？

郷土料理の味噌ピーナッツを初めて商品化したのは、大正8年（1919年）創業の江戸甘味噌の老舗「日出味噌醸造元」が製造販売する「みそピー」です。

日出味噌醸造元は、みそピーを北関東の学校給食として納品しているので、茨城県、栃木県、群馬県の一部の地域では、子供の頃に学校給食でみそピーを食べたという方がいらっしゃると思います。また、落花生の生産が盛んな千葉県でも、学校給食で味噌ピーナッツを食べたという方が多いようです。千葉県の学校給食で提供されている味噌ピーナッツは、富士正食品株式会社が販売する「ピーナツハニー」という商品になります。

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筆者も子供の頃に学校給食でみそピーを食べた経験があり、当時のことを思い返してみると、手のひらサイズのビニールパックに入ったみそピーを、おやつのようにそのまま食べていた子供たちが多かったように思えます。

私どもの「金紋みそピー」の納品先は、関東全域を中心に北は北海道から南は九州までございます。（ただし、関西地区では召し上がる方が少ないようです）（引用元：日出味噌醸造元WEBサイトみそピーとは）

学校給食以外でも、各地域のスーパーなどでは、パック詰めのみそピーが販売されていますが、関西や四国ではなかなか受け入れられなかったため、これらの地域の学校給食でみそピーは馴染みがなかったはずです。

みそピー

日の出味噌醸造元金紋みそピー給食用(20g×40個)

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日出味噌醸造元

ピーナツハニー

ピーナツハニーミニパックピーナッツ味噌富士正食品給食ピーナッツみそピーナツ味噌フジショウみそピーナッツハニーピーナッツ味噌ピーナツみそみそピー味噌ピー (35パック)

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釜庄

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那須塩原市「とて焼き」とは？クレープとの違いは？

japanese-food-culture — Mon, 27 Jan 2025 07:14:33 +0000

栃木県那須塩原市の塩原温泉郷で提供されているご当地グルメ「とて焼き」は、見た目はクレープと似ていますが、使用する生地や中身に違いがあります。とて焼きは、甘い「スイーツ系」と食べ応えのある「フード系」の2種類に分けられ、各店で個性豊かなとて焼きが提供されています。

那須塩原市「とて焼き」とは？クレープとの違いは？
とて焼きの中身はスイーツだけじゃない！

那須塩原市「とて焼き」とは？クレープとの違いは？

とて焼きとは、栃木県那須塩原市の塩原温泉郷で販売されているクレープ風のご当地グルメです。とて焼きの見た目はクレープに似ていますが、生地や中身が違います。

クレープは、小麦粉、牛乳、卵、砂糖を混ぜ合わせた生地を、鉄板の上で薄く伸ばして焼き上げますが、塩原温泉名物のとて焼きは、一般的なクレープ生地よりも厚く、フワフワ食感のスポンジ生地を採用しています。

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とて焼きの生地の材料は、提供する店舗によって異なりますが、基本材料は小麦粉に那須塩原市産の牛乳と卵を加えて作ります。

もともと、とて焼きは塩原温泉郷にある饅頭店が、地元の複数の店舗と協力し合って考案された食べ物なので、洋風のスポンジケーキと言うよりも、和風のどら焼きの生地やカステラに近い食感です。とて焼きの厚い生地は食べ応えがあって、クレープの食感とは全く違います。

とて焼きの中身はスイーツだけじゃない！

一般的なクレープの中身は、生クリームにイチゴやキウイ、バナナなどのフルーツをトッピングしたスイーツ系のものが多いですが、塩原温泉名物のとて焼きは、スイーツ系以外にも、肉や魚、野菜などを使ったフード系のものもあります。

とて焼きの中身は、提供する店舗によって様々です。和菓子屋では、餡子やきな粉、黒みつ寒天などを使ったり、旅館では地鶏のつくねや野菜を使ったり、さらに寿司屋では、酢飯にマグロやイクラなどを加えた手巻き寿司風のとて焼きまであります。

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とて焼きの中身は、各店で様々な食材を使用しますが、生地はラッパ型に包むという特徴があります。この包み方は、那須塩原市の温泉街を走る「トテ馬車」に付いていたラッパ型のクラクションを模したもので、とて焼きという名前の由来になっています。

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宇都宮餃子・浜松餃子・宮崎餃子の違い！日本三大餃子の特徴は？

japanese-food-culture — Mon, 16 Dec 2024 14:47:02 +0000

栃木県宇都宮市の「宇都宮餃子」、静岡県浜松市の「浜松餃子」、宮崎県宮崎市の「宮崎餃子」は、全国の餃子消費量（購入金額）の1位を争うなかで、いつしか日本三大餃子と呼ばれるようになり、頻繁に順位が入れ替わっている状態です。本記事では、それぞれのご当地餃子が三つ巴の争いを行うライバルになった経緯と、宇都宮餃子・浜松餃子・宮崎餃子の特徴の違いについて紹介します。

日本三大餃子の三つ巴の争い
宇都宮餃子・浜松餃子・宮崎餃子の特徴の違い

日本三大餃子の三つ巴の争い

栃木県宇都宮市が、「餃子の街」として全国に知られるようになったのは1990年代のことでした。全国各地には昔からご当地餃子がいくつかあったのですが、宇都宮市は餃子購入額が全国上位の都市として大々的にPRしていたため、宇都宮餃子は全国的に認知されていきます。

ところが、2010年の総務省家計調査により、栃木県宇都宮市と静岡県浜松市の餃子の消費額がほぼ同じであることが判明しました。その結果、宇都宮餃子と浜松餃子がライバル関係となり、餃子業界を盛り上げることとなります。

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そんな中、新たにご当地餃子として名乗りを上げたのが、宮崎市の宮崎餃子です。2021年の家計調査によると、宮崎県宮崎市の餃子の年間支出金額が、宇都宮市と浜松市を抑えて全国1位であることが明らかになります。これにより、宇都宮餃子・浜松餃子・宮崎餃子の全国餃子消費量1位をかけた争い勃発し、日本三大餃子の三つ巴の状態は、餃子業界をさらに盛り上がることとなりました。

宇都宮餃子・浜松餃子・宮崎餃子の特徴の違い

宇都宮餃子には、明確な定義がありませんが、一般的な餃子よりもキャベツや白菜などの野菜を入れる割合が多い傾向があります。宇都宮市内には、餃子を扱う飲食店が300件程度あるので、様々な特徴の餃子が提供されていますが、その中でも宇都宮餃子の老舗店として有名なのが「正嗣（まさし）」と「みんみん」です。

正嗣の餃子は、野菜多めでシャキシャキとした食感でさっぱりとした味わいが特徴です。みんみんの餃子は、皮がモッチリとした食感で肉汁までしっかり味わえるという違いがあります。

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浜松餃子と他県の餃子との違いは、付け合わせに蒸したモヤシを添えることです。フライパンに餃子を丸く並べて焼くと、中央にぽっかりと空間ができます。その空間を埋めるように皿の中央に蒸したモヤシを置くのが浜松餃子の特徴です。このような提供スタイルは、浜松餃子の元祖である「石松餃子」の創業者が考案しました。

宮崎餃子も店舗によって様々な餃子が提供されていますが、宇都宮餃子や浜松餃子との違いを挙げるとするならば、宮崎餃子はラードで焼くのが特徴です。宮崎市では毎月3日が「餃子の日」とされており、この日に黄色いのぼりが目印の加盟店に行くと、宮崎餃子がお得に食べられます。（具体的なお得内容は店舗によって異なります。）

宇都宮餃子「正嗣（まさし）」

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宇都宮餃子「みんみん」

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浜松餃子「石松餃子」

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温泉パンの食べ方は？温泉パンはなぜ温泉？

japanese-food-culture — Sat, 23 Nov 2024 07:53:32 +0000

栃木県さくら市喜連川のご当地パン「温泉パン」は、なぜ商品名に「温泉」と付いているのでしょうか。本記事では、温泉パンの名前の由来や、美味しい食べ方について紹介します。

温泉パンの食べ方
温泉パンはなぜ温泉？

温泉パンの食べ方

温泉パンは、温泉ぱん株式会社が手掛ける栃木県さくら市喜連川のご当地パンです。温泉パンのパッケージの裏面には、温泉パンの食べ方について次のようなことが記載されています。

一、レンジで温めると旨い。
（温め過ぎると硬くなる場合があります）
一、スライスしてオーブンで焼くと香ばしく旨い。
一、ミルクに浸すと不思議と旨い。
一、もちろん、そのままでも十二分に旨い。
（引用元：温泉パンパッケージ裏面いろいろなお召し上がり方）

以上の内容に、温泉パンをレンジで温め過ぎると硬くなるとありますが、温泉パンをレンジで温める時間は、600Wで20～30秒ほど温めるのが目安です。温泉パンをレンジで温めると、しっとりもっちりとした食感が際立ちます。

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特に「くるみ」や「ごま」を生地に練り込んだ温泉パンは、スライスしてオーブントースターで焼くと、香ばしさが増して美味しくなります。

温泉パンは、もちろんそのまま食べても美味しいですが、元祖温泉パンは味付けされてない素朴な味わいなので、ジャムやクリームなどを塗ったり、ハムとレタスを挟んで食べても美味しいです。

温泉パンは、「チョコバナナ」や「メープルキャラメル」など、いろいろな味の温泉パンがあるので、食べ方をアレンジしなくても、十分に美味しい温泉パンの種類もあります。

温泉パンはなぜ温泉？

温泉パンが作られた栃木県さくら市喜連川は、「喜連川温泉」で知られる温泉街です。とは言え、温泉パンは喜連川温泉の蒸気を利用して作られているわけではありません。

それではなぜ温泉パンは商品名に温泉と付いているのでしょうか。温泉パンの公式サイトには、温泉パンの名前の由来について次のようなことが記載されています。

温泉パンは温泉のお湯を使用していませんが、先代が町会議員議長として町長と共に温泉掘削に深く関与したため、その湧出記念として「温泉パン」と命名されました。（引用元：温泉パン公式サイト会社案内）

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喜連川温泉が湧出したのは、1981年（昭和56年）のことです。もともと温泉ぱん株式会社は、「合資会社　旭堂」という社名で、学校給食用の食パンやコッペパンの製造・販売を行っていました。1955年（昭和30年）頃に、当時の職人たちが余ったパン生地を丸めて焼いておやつに食べていたものが、現在の温泉パンの原型とされています。

温泉パンは、温泉ぱん株式会社が運営する「本社・直営店」「道の駅きつれがわ店」「宇都宮一条店」の他にも、栃木県内のスーパー（温泉パンを取り扱っていない店舗もあります。）などで購入することができます。現地に行けない方は、温泉パン公式サイトの通販をご利用になられると良いでしょう。

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那須塩原「スープ入り焼きそば」はなぜスープ入り？発祥のルーツが２つある？

japanese-food-culture — Tue, 01 Oct 2024 09:23:09 +0000

栃木県那須塩原市の塩原温泉郷には、スープ入り焼きそばの名店が2店舗あり、それぞれが異なる発祥のルーツを主張しています。本記事では、スープ入り焼きそばの発祥や、なぜスープ入りにしたのかという理由について紹介します。

那須塩原「スープ入り焼きそば」は発祥のルーツが２つある？
1. 釜彦食堂の「スープ入焼きそば」
2. こばや食堂の「スープ入り焼きそば」
那須塩原名物「スープ入り焼きそば」はなぜスープ入り？

那須塩原「スープ入り焼きそば」は発祥のルーツが２つある？

塩原温泉郷には、塩釜温泉付近にある釜彦食堂の「スープ入焼きそば」と、古町温泉付近にあるこばや食堂の「スープ入り焼きそば」の2つの名店が存在し、それぞれが異なる発祥のルーツを主張しています。

釜彦食堂の「スープ入焼きそば」

塩釜温泉付近の「釜彦食堂」では、料理名を「スープ入り焼きそば」ではなく「スープ入焼きそば」と表記し、元祖スープ入焼きそばの店として主張しています。

釜彦食堂のスープ入焼きそばが考案されたのは今から50年ほど前のことです。焼きそばとスープを出前した際に、すぐにスープがこぼれてしまうので、焼きそばとスープを一緒にすればこぼれにくいという発想からスープ入焼きそばが生まれました。

サランラップがダウケミカル社から発売されたのが1952年（昭和27年）のことで、それ以前は料理にラップをかけるという文化がありませんでした。現代人の考えでは、スープを出前すればこぼれるの当たり前だろと思うかもしれませんが、昔はそんな無理も押し通す世の中だったので、ラーメンもスープを多少はこぼしながら普通に出前してました。

釜彦食堂が初めてスープ入焼きそばを提供したのは、1955年頃（昭和30年頃）で、開発期間に3年ほどかけて、焼きそばのソースが醤油味のスープに溶け込む、独自の料理を完成させました。

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こばや食堂の「スープ入り焼きそば」

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古町温泉付近の「こばや食堂」で提供されている「スープ入り焼きそば」は、次のような発祥のルーツを主張しています。

昔々、塩原で最初にラーメンの麺で焼きそばを焼いた「新生食堂」という店がありました。この焼きそばは美味しいと評判でしたが、実は食べたいというお客さんだけにに出す裏メニューがあったのです。それがこのスープ入り焼きそばでした。（引用元：こばや食堂スープ入り焼きそばのルーツ）

こばや食堂のスープ入り焼きそばは、かつて存在した新生食堂の店主から、直接教わったものだと主張しています。つまり、元祖スープ入り焼きそばは新生食堂であって、こばや食堂はそのレシピを受け継いだものというわけです。

新生食堂から作り方を受け継いだこばや食堂の店主は、その後こばや食堂のスープに合う、独自のスープ入り焼きそばへと進化させています。

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那須塩原名物「スープ入り焼きそば」はなぜスープ入り？

釜彦食堂の「スープ入焼きそば」とこばや食堂の「スープ入り焼きそば」は発祥のルーツが異なるため、それぞれの味付けや具材に違いがあります。

釜彦食堂の「スープ入焼きそば」のスープは醤油味で、具材はキャベツと、かまぼこ、鶏肉を使用し、麺はいわゆる焼きそばで使用する中華麺です。焼きそばのソースと香辛料が効いたパンチのある味付けになっています。

こばや食堂「スープ入り焼きそば」のスープは醤油味で、具材はキャベツと豚肉を使用します。麺は焼きそばの中華麺で、全体的にウスターソースの香りと甘味を感じる味付けになっています。

釜彦食堂の「スープ入焼きそば」がなぜスープ入りなのかという理由は、スープと焼きそばを別々に出前するよりも、スープ入りにした方がこぼれにくいという発想から生まれたものだからです。

一方、こばや食堂の「スープ入り焼きそば」がなぜスープ入りなのかは、作り方を教わった新生食堂の裏メニューで、もともとスープ入り焼きそばを提供していたからです。

スープ入り焼きそばの名店がある那須塩原市は栃木県の最北部に位置し、冬季は雪が積もるほど寒くなる地域です。これは著者の個人的な意見ですが、単に寒かったから焼きそばと一緒に温かいスープを注文したくなり、焼きそばをスープに入れるという発想に至ったのではないかと推測します。

寒い時でもラーメンではなく焼きそばが食べたいと思うことってありますよね。でも、冬に焼きそばを食べるとすぐに冷めてしまう。そんな時、スープ入り焼きそばがあって良かったと感じるものです。スープ入り焼きそばの元祖がどこの店かということよりも、異なる発祥のルーツを持つ釜彦食堂の「スープ入焼きそば」と、こばや食堂の「スープ入り焼きそば」の味の違いを楽しんでみてはいかがでしょうか。

こばや食堂「スープ入り焼きそば」

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栃木「レモン牛乳アイス」はコンビニやスーパーで売っているの？

japanese-food-culture — Wed, 24 Jul 2024 13:48:53 +0000

栃木県民に昔から愛されているソウルドリンク「レモン牛乳」には、「レモン牛乳アイス」という関連商品があります。本記事では、コンビニやスーパーなど「レモン牛乳アイス」がどこで売っているのかについて紹介します。

栃木県民のソウルドリンク「レモン牛乳」とは？
栃木「レモン牛乳アイス」はコンビニやスーパーで売っているの？

栃木県民のソウルドリンク「レモン牛乳」とは？

皆さんは「レモン牛乳」と聞いてどのような飲み物を想像しますか？おそらく、レモンの酸味が効いた甘酸っぱい飲み物を思い浮かべるのではないでしょうか。

栃木県民のソウルドリンク「レモン牛乳」は、そのような飲み物とはちょっと違います。「レモン牛乳」にはレモンの果汁が入っていないので酸味がありません。

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牛乳にレモン果汁を入れてしまうと、牛乳が凝固してしまうので、代わりにレモン風味の香料が入っています。ですから、「レモン牛乳」はお菓子のような甘いレモンの味がします。初めて飲んだ人にも、どこか懐かしさを感じるレトロな味が「レモン牛乳」の特徴です。

「レモン牛乳」という呼び方は通称で、この商品の正式名称は「関東・栃木レモン」と言います。もともと、関東牛乳が生乳に砂糖やレモンの風味をつけた「関東レモン牛乳」という飲み物を販売していたのですが、2004年に関東牛乳が廃業し、その翌年の2005年に栃木乳業が製造法を受け継いで、現在の「関東・栃木レモン」として商品名で再販売されています。そのため、昔から飲んでいる栃木県民は、「関東・栃木レモン」のことを通称「レモン牛乳」と呼んでいます。

その「レモン牛乳」を10％配合した「レモン牛乳アイス」が地元の企業のフタバ食品から販売されています。次では「レモン牛乳アイス」がどこで売っているのかについて紹介します。

レモン牛乳

栃木乳業　　関東・栃木レモン　２００ｍｌ　１０本　要冷蔵

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レモン牛乳

栃木「レモン牛乳アイス」はコンビニやスーパーで売っているの？

フタバ食品レモン牛乳カップ 24入

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フタバ食品

「レモン牛乳アイス」は、栃木県内のスーパーや道の駅などで売られていることがあります。ただし、取り扱い商品は店舗によって異なるため、中には「レモン牛乳アイス」を取り扱っていないお店もあります。

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コンビニの場合は、栃木県内のファミリーマートで「レモン牛乳アイス」が買えることがあるようです。しかし、ネット上の情報が古かったり、店舗によって「レモン牛乳アイス」を取り扱っていないこともあるので、ファミリーマートの全店舗で売っているというわけではありません。（食べログ：道の駅まで行かなくても「レモン牛乳アイス」は買えますよ）

お近くのコンビニやスーパーで「レモン牛乳アイス」が買えずに、どこで売っているのか分からないという方は、Amazonなどの各種通販サイトでも「レモン牛乳アイス」が販売されているので、通販をご利用になると良いでしょう。栃木県のソウルドリンク「レモン牛乳」は、「レモン牛乳アイス」以外にも、様々な関連商品があるので、気になる方はチェックしてみてはいかがでしょうか。

レモン牛乳

栃木乳業　　関東・栃木レモン　２００ｍｌ　１０本　要冷蔵

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レモン牛乳アイス

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レモン牛乳カレー

（５箱セット）関東・栃木レモン牛乳カレー【栃木限定】 1人前200ｇ ×５箱セット

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レモン入牛乳ラングドシャ

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栃木の味レモン入り牛乳ラングドシャ

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