広島名物「せんじ肉」は、噛めば噛むほど旨味が溢れてくる珍味ですが、せんじ肉は何の肉でできているか皆さんはご存じでしょうか。広島では、せんじ肉のことを「せんじがら」と言います。まずは、せんじがらの名前の由来から確認していきましょう。広島名物「...

三重県亀山市のご当地グルメ「亀山みそ焼きうどん」は、発祥のお店に亀山みそ焼きうどんというメニューが無いという、他のご当地グルメとはちょっと違った伝播の歴史を持つ料理です。本記事では、亀山みそ焼きうどんの発祥と歴史について紹介します。亀山みそ...

佐賀県の最北部に位置する唐津市呼子町はイカの良港として知られており、ここで水揚げされた良質なイカを原料に作ったご当地グルメが「いかしゅうまい」です。本記事では、いかしゅうまいの中身や皮の原材料について紹介します。記事の後半では、いかしゅうま...

鳥取市のご当地グルメの「素ラーメン」は、その名前から麺とスープだけの、いわゆる具なしラーメンのように思われがちですが、決してそんな貧相な食べ物ではありません。本記事では、鳥取名物である素ラーメンの発祥や特徴について紹介します。鳥取発祥「素ラ...

焼き芋を模して作られた北海道のご当地スイーツ「わかさいも」。しかし、その中身は芋じゃないことを皆さんはご存じでしょうか。実は、わかさいもには芋ではない北海道産の2つの原料が使われているのです。わかさいもは芋じゃない！中身の原料は？わかさいも...

埼玉県行田市のご当地グルメ「ゼリーフライ」は揚げ料理なのですが、なぜゼリーと名付けられているのでしょうか。また、行田市で「フライ」と言えば、ゼリーフライとは別の料理を指します。本記事では、ゼリーフライの名前の由来や、行田市でフライと呼ばれる...

とん平焼きは大阪で生まれた鉄板焼き料理なので、お好み焼きと混同しがちですが、とん平焼きと大阪方式のお好み焼きは調理法に違いがあります。まずは、とん平焼きとお好み焼きの発祥の違いから確認していきましょう。とん平焼きとお好み焼きの違い発祥の違い...

芋煮と豚汁の味付けは何味で、何肉を具材に使うのでしょうか。本記事では、芋煮と豚汁の味付けや具材の違いについて紹介します。芋煮と豚汁の違い芋煮と豚汁の違いは、芋煮は山形県や宮城県など東北地方を中心に食べられている郷土料理で、豚汁は全国各地で親...

くさやは、新島や八丈島、大島などの伊豆諸島に伝わる郷土料理で、強烈な臭いを放つ食べ物として知られています。それでは、くさやの匂いを例えるとどんな臭いで、どんな味の食べ物なのでしょうか。まずは、そもそもくさやはなぜ臭いのかについて解説していき...