北海道・東北地方 芋煮と豚汁の違い！味付けは何味で何肉を使う？
芋煮と豚汁の味付けは何味で、何肉を具材に使うのでしょうか。本記事では、芋煮と豚汁の味付けや具材の違いについて紹介します。芋煮と豚汁の違い芋煮と豚汁の違いは、芋煮は山形県や宮城県など東北地方を中心に食べられている郷土料理で、豚汁は全国各地で親...
北海道・東北地方 
関東地方 くさやの匂いを例えるとどんな臭いでどんな味？なぜ臭いのかを解説！
くさやは、新島や八丈島、大島などの伊豆諸島に伝わる郷土料理で、強烈な臭いを放つ食べ物として知られています。それでは、くさやの匂いを例えるとどんな臭いで、どんな味の食べ物なのでしょうか。まずは、そもそもくさやはなぜ臭いのかについて解説していき...
関西地方 神戸発祥「そばめし」はいつから全国的に有名になった？
神戸発祥「そばめし」は、今や全国的に有名なご当地グルメですが、広く知られるようになったのはいつからなのでしょうか。本記事では、そばめし発祥と有名になったきっかけについて紹介します。そばめしの発祥そばめしは、兵庫県神戸市の下町である長田区が発...
九州・沖縄地方 長崎ちゃんぽんと近江ちゃんぽんの違い
長崎県長崎市で生まれたご当地グルメ「長崎ちゃんぽん」、滋賀県彦根市で生まれたご当地グルメ「近江ちゃんぽん」、これらは味付けや具材などに違いがあり、それぞれ独自の料理として成立しています。本記事では、長崎ちゃんぽんと近江ちゃんぽんの違いについ...
関東地方 「おっきりこみ」と「ほうとう」の違い！味付けは味噌と醤油のどっち？
「おっきりこみ」は群馬名物の煮込み料理で、「ほうとう」は山梨名物の煮込み料理です。これらのご当地グルメは混同しがちですが、それぞれの味付けや具材に違いがあります。本記事では、おっきりこみとほうとうの違いについて紹介します。「おっきりこみ」と...
北海道・東北地方 わんこそば100杯の量は？1杯何グラム？難易度や最高記録を紹介！
わんこそばの大食いチャレンジには「100杯の壁」というものがあります。本記事では、わんこそば100杯の量や難易度、大会の最高記録などを紹介します。まずは、わんこそば1杯何グラムなのかを確認していきましょう。わんこそば100杯の量は？1杯何グ...
食のいろは お酢を加熱すると？穀物酢と米酢の違いや使い分けを紹介！
お酢を加熱すると酸味が和らぎ、マイルドな味わいに変わります。それでは、なぜお酢を加熱すると味が変化するのでしょうか。また、お酢を加熱することで栄養面での変化はあるのでしょうか。本記事では、お酢の加熱についてや、穀物酢と米酢の違いや使い分けに...
食のいろは ゆで卵の殻付きと殻なしの賞味期限(常温・冷蔵庫保存)殻をむいた後の日持ちはどのくらい？
ゆで卵を作って保存する時に、あなたは殻付きのまま保存しますか？それとも殻なしのゆで卵を保存しますか？実は、殻付きと殻なしで、賞味期限が3倍も違います。本記事では、ゆで卵のの賞味期限（常温保存・冷蔵庫）について紹介します。殻付きゆで卵と殻なし...
中国・四国地方 松山鯛めしと宇和島鯛めしの違い
瀬戸内海に面する愛媛県は、天然の鯛と養殖の鯛の両方で漁獲量が多く、特産品の鯛を活かした「鯛めし」が郷土料理として有名です。愛媛県内には、「松山鯛めし」と「宇和島鯛めし」の2種類の鯛めしがあり、それぞれの特徴が全く違います。本記事では、松山鯛...