九州・沖縄地方 長崎ちゃんぽんと近江ちゃんぽんの違い
長崎県長崎市で生まれたご当地グルメ「長崎ちゃんぽん」、滋賀県彦根市で生まれたご当地グルメ「近江ちゃんぽん」、これらは味付けや具材などに違いがあり、それぞれ独自の料理として成立しています。本記事では、長崎ちゃんぽんと近江ちゃんぽんの違いについ...
九州・沖縄地方 
関東地方 「おっきりこみ」と「ほうとう」の違い！味付けは味噌と醤油のどっち？
「おっきりこみ」は群馬名物の煮込み料理で、「ほうとう」は山梨名物の煮込み料理です。これらのご当地グルメは混同しがちですが、それぞれの味付けや具材に違いがあります。本記事では、おっきりこみとほうとうの違いについて紹介します。 「おっきりこみ」...
北海道・東北地方 わんこそば100杯の量は？1杯何グラム？難易度や最高記録を紹介！
わんこそばの大食いチャレンジには「100杯の壁」というものがあります。本記事では、わんこそば100杯の量や難易度、大会の最高記録などを紹介します。まずは、わんこそば1杯何グラムなのかを確認していきましょう。 わんこそば100杯の量は？1杯何...
食のいろは お酢を加熱すると？穀物酢と米酢の違いや使い分けを紹介！
お酢を加熱すると酸味が和らぎ、マイルドな味わいに変わります。それでは、なぜお酢を加熱すると味が変化するのでしょうか。また、お酢を加熱することで栄養面での変化はあるのでしょうか。本記事では、お酢の加熱についてや、穀物酢と米酢の違いや使い分けに...
食のいろは ゆで卵の殻付きと殻なしの賞味期限(常温・冷蔵庫保存)殻をむいた後の日持ちはどのくらい？
ゆで卵を作って保存する時に、あなたは殻付きのまま保存しますか？それとも殻なしのゆで卵を保存しますか？実は、殻付きと殻なしで、賞味期限が3倍も違います。本記事では、ゆで卵のの賞味期限（常温保存・冷蔵庫）について紹介します。 殻付きゆで卵と殻な...
中国・四国地方 松山鯛めしと宇和島鯛めしの違い
瀬戸内海に面する愛媛県は、天然の鯛と養殖の鯛の両方で漁獲量が多く、特産品の鯛を活かした「鯛めし」が郷土料理として有名です。愛媛県内には、「松山鯛めし」と「宇和島鯛めし」の2種類の鯛めしがあり、それぞれの特徴が全く違います。本記事では、松山鯛...
中部地方 長野県名物「おしぼりうどん」でしぼられているものは何？
長野県名物「おしぼりうどん」は、刺激的な辛さの後にほのかに甘いつけ汁でうどんを食べる郷土料理です。それでは、この独特な味わいのあるつけ汁には、どのような食材が使われているのでしょうか。 長野県名物「おしぼりうどん」でしぼられているものは何？...
中部地方 飛騨高山ラーメンの特徴は？朝と夜で味わいが変わる？
昔ながらの中華そばを思わせるような、どこか懐かしい味の「高山ラーメン」。本記事では岐阜県高山市のご当地グルメ「高山ラーメン」の特徴について紹介します。 高山ラーメンの特徴 高山ラーメンは、岐阜県高山市のご当地ラーメンで、飛騨高山ラーメンや飛...
食のいろは 高い海苔と安い海苔の違いや等級とは？産地別の種類と特徴を紹介！
スーパーで売られている海苔をよく見てみると、パッケージに「〇等級」と書かれていることがありますが、この「〇（まる）」の意味とは何でしょうか。そもそも価格が高い海苔と安い海苔の違いはいったい何なのでしょうか。海苔の種類は産地によって特徴が異な...