横浜名物「サンマーメン」は、その名前の印象から酸っぱいラーメンだと思われがちですが、いったいサンマーメンは何味なのでしょうか？本記事では、サンマーメンの味についてや、家庭で手軽に楽しめる通販の冷凍サンマーメンと、カップ麺のサンマーメンを紹介します。
横浜名物サンマーメンは何味？酸っぱいの？
横浜のご当地ラーメンの「サンマーメン」は、名称から酸味の効いた酸っぱいラーメンだと誤解されがちですが、サンマーメンは酸っぱいラーメンではなく、もやしなどの野菜を具材にしたあんかけラーメンです。
サンマーメンは具体的に何味だという定義はなく、お店によって醤油味だったり塩味だったりします。サンマーメンは広東語で「生碼麺」と書き、「生」は新鮮なという意味で、「碼」は上にのせるという意味です。つまり、サンマーメンは、もやしなどの新鮮な野菜を麺の上にのせた、あんかけラーメンということになります。
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サンマーメンの味はお店によって異なりますが、基本的には新鮮な野菜のシャキシャキ食感と、あんかけの優しい味です。使用する具材もお店によって違いますが、もやしは必ず入っています。もやしのシャキシャキ食感と、深い味わいのあんかけスープがサンマーメンの特徴です。
家庭で手軽に楽しめる冷凍とカップ麺のサンマーメン
冷凍のサンマーメン
こちらの商品は、横浜の名店「聘珍樓」の通販用の冷凍サンマーメンです。麺の上に、もやし、小松菜、チャーシュー、キクラゲ、コーンなどの具材をのせて、醤油ベースのスープとあんかけで仕上げた絶品のサンマーメンです。
このサンマーメンの味が気に入ったという方は、聘珍樓は東京や大阪にも店舗があるので、お近くの方は足を運んでみてはいかがでしょうか。
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カップ麺のサンマーメン
こちらの商品は、ニュータッチの凄麺シリーズの1つとして発売されている「横浜発祥サンマー麺」というカップ麺です。
本場サンマーメンのシャキシャキ食感の野菜を再現するために、もやしなどの野菜の具材は調理済み生タイプになっています。醤油ベースのとろみスープが、麺と野菜に絡んで食べごたえ抜群です。
「横浜発祥サンマー麺」はAmazonなどの通販で買うことができますが、もしかするとお近くのコンビニやスーパーなどで取り扱っている店舗があるかもしれないので、気になる方は探してみると良いでしょう。
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