京都府

京都を代表する和菓子と言えば「八ツ橋」ですが、八ツ橋には、その他にも「生八ツ橋」「おたべ」「こたべ」「夕子」などと呼ばれるものがあります。これらの違いは何なのでしょうか。「八ツ橋」「生八ツ橋」「おたべ」の違い八ツ橋は、京都に古くから伝わる和...

福井県や京都府、石川県などに古くから伝わる郷土料理「へしこ」。へしこは青魚を塩とぬかで漬けた保存食ですが、どんな味でどんな匂いがするのでしょうか。本記事では、へしこの味や匂いについて紹介します。記事の後半では、へしこに付いたぬかを食べる方法...

京都府宮津市のご当地グルメ「宮津カレー焼きそば」は、焼きそばのようでラーメンのような、でもカレー味という一度食べると忘れられない不思議な味です。本記事では、宮津カレー焼きそばの発祥についてや、自宅で手軽に楽しめる宮津カレー焼きそばのインスタ...