中部地方 新潟の「イタリアン」は中華麺を使う！特徴と発祥について紹介！
新潟県民がこよなく愛する「イタリアン」というご当地グルメをご存じでしょうか。この料理はイタリアンとは名ばかりで、実はイタリア料理ではなくスパゲティ風のご当地焼きそばです。本記事では、新潟県民のソールフード「イタリアン」の特徴と発祥について紹...
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北海道・東北地方 スープカレー/カレースープ/普通のカレーの違い
北海道札幌市のご当地グルメ「スープカレー」と、家庭で作る普通のカレーはどのような違いがあるのでしょうか。また、札幌名物のスープカレーは、カレー料理なのでしょうか。それともカレースープのようなスープ料理なのでしょうか。本記事では、スープカレー...
食のいろは 食べるラー油の具材がカリカリなのはなぜ？残った油の活用法を紹介！
食べるラー油の具材は、ラー油で漬けているのにカリカリ食感のままなのはなぜなのでしょうか。本記事では、食べるラー油の具材がカリカリ食感な理由と、食べるラー油の残った油の活用法について紹介します。食べるラー油の具材がカリカリなのはなぜ？食べるラ...
関東地方 那須塩原市「とて焼き」とは？クレープとの違いは？
栃木県那須塩原市の塩原温泉郷で提供されているご当地グルメ「とて焼き」は、見た目はクレープと似ていますが、使用する生地や中身に違いがあります。とて焼きは、甘い「スイーツ系」と食べ応えのある「フード系」の2種類に分けられ、各店で個性豊かなとて焼...
食のいろは 青山椒と赤山椒の違いは？ミル付き容器でひきたてを味わう！
うなぎの蒲焼きなどにかける粉末状の山椒は、主に青山椒と赤山椒が原料になっています。それでは、青山椒と赤山椒の違いは何なのでしょうか。本記事では、青山椒と赤山椒の違いや、山椒を入れるミル付き容器について紹介します。青山椒と赤山椒の違い山椒は、...
九州・沖縄地方 ニューコンミートとコンビーフの違いは？そのまま食べるなら沖縄「コンビーフハッシュ」がおすすめ！
皆さんは「コンビーフ」とよく似た「ニューコンミート」という食品があることをご存知でしょうか。さらには、沖縄県で定着している「コンビーフハッシュ」という食品もあります。本記事では、ニューコンミートとコンビーフの違いや、そのままでも食べやすいコ...
中部地方 富山の「昆布パン」なぜ富山県で昆布の消費量が多いのか？
富山県は昆布の消費量が全国1位ということもあって、「昆布パン」というご当地パンが親しまれています。それでは、なぜ富山県で昆布の消費量が多いのでしょうか。本記事では、富山名物の昆布パンや昆布好きな県民性について紹介します。富山名物「昆布パン」...
中国・四国地方 広島ラーメンと尾道ラーメンの違い！豚の背脂が特徴なのはどっち？
広島県には、「広島ラーメン」と「尾道ラーメン」という特徴が異なる2つのご当地ラーメンがあります。本記事では、広島ラーメンと尾道ラーメンの特徴の違いや発祥について紹介します。広島ラーメンと尾道ラーメンの違い広島ラーメンの特徴広島ラーメンは、広...
関東地方 「柳川鍋」と「どぜう鍋(どじょう鍋)」の違い
「柳川鍋（やながわなべ）」と「どぜう鍋（どじょう鍋）」は、どちらも江戸時代から東京都で食べられている鍋料理ですが、それぞれの調理法に違いがあります。本記事では、柳川鍋とどぜう鍋の違いについて紹介します。「柳川鍋」と「どぜう鍋（どじょう鍋）」...