名古屋名物の味噌煮込みうどんは、八丁味噌仕立ての汁でコシの強い麺を煮込むのが特徴ですが、味噌煮込みうどんを初めて食べる人の中には、麺が硬いと感じることも少なくありません。本記事では、味噌煮込みうどんの麺が硬い理由と、硬い麺が苦手という人のた...

神戸では、全国的にメロンパンと呼ぶパンを「サンライズ」と呼んでいます。実は、神戸でメロンパンと言うと、楕円形で白あん入りのパンを指すので、一般的なメロンパンとは全く違います。サンライズとメロンパンの違い丸いコッペパン生地の上に、甘いビスケッ...

茨城県の水戸納豆と言えば、小粒の粒納豆（正式名称：糸引き納豆）ですが、納豆の種類は大きく分けて「ひきわり納豆」と「粒納豆」があります。それでは、ひきわり納豆と一般的に食べられている粒納豆の違いは何なのでしょうか。そして、納豆の種類によって栄...

福島県郡山市のご当地パン「クリームボックス」は、厚切り食パンに白いクリームを塗っているのが特徴です。それでは、クリームボックスには何のクリームが塗られているのでしょうか。本記事では、クリームボックスのクリームの原料について紹介します。記事の...

富山県の郷土料理である「鱒寿司（ますずし）」は、その名の通り鱒（マス）を使った押し寿司（早ずし）の一種ですが、時代と共に使用されている鱒の種類が異なります。それでは、現在は何の魚が原料になっているのでしょうか。富山名物「鱒寿司」は何の魚を使...

「からし蓮根」は江戸時代から熊本県に伝わる揚げ料理で、蓮根の穴の中と外側の衣が鮮やかな黄色をしているのが特徴です。からし蓮根が黄色いのは、原料となる辛子の色だろうと思われがちですが、辛子は蓮根の穴に詰められているだけで、実はからし蓮根の衣に...

三重県伊勢市の夏の風物詩「赤福氷」は、実は名古屋や四日市でも食べられることをご存じでしょうか。本記事では、夏季限定商品の赤福氷の販売期間はいつからいつまでなのかについて紹介します。赤福氷の販売期間はいつからいつまで？赤福氷とは、伊勢名物の赤...

山形県の特産品である「だだちゃ豆」と新潟県に伝わる「茶豆」は、一般的な枝豆とどのような違いがあるのでしょうか。本記事では、だだちゃ豆、茶豆、枝豆の違いや、だだちゃ豆と茶豆の起源について紹介します。だだちゃ豆・茶豆・枝豆の違いもともと枝豆は大...

神奈川県横浜市にある「新横浜ラーメン博物館」は、ラーメンの歴史資料を展示するだけではなく、全国の有名店のラーメンが食べられるフードテーマパークになっています。そのため、土日・祝日は非常に混雑するので待ち時間が気になるところです。本記事では、...