中部地方 名古屋と山口のういろうの違い！固くなったらどう食べる？
ういろう（外郎）は、日本のいくつかの地域で食べられている和菓子ですが、その中でも名古屋と山口のういろうが有名です。名古屋のういろうと山口のういろうは、使われている原料の違いにより、それぞれの食感と味わいが異なります。本記事では、名古屋と山口...
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中国・四国地方 松江ラーメンの特徴は？しじみやあんかけなどアレンジいろいろ！
島根県松江市のご当地グルメ「松江ラーメン」は、塩気の効いた透明感のあるスープが特徴です。このあっさりしたスープを活かして、しじみラーメンやあんかけラーメン、レモンラーメンなど、様々なアレンジメニューが提供されています。松江ラーメンの特徴は？...
中国・四国地方 芋けんぴ/かりんとう/芋かりんとうの違い！芋けんぴの「けんぴ」とは？
「芋けんぴ」と「かりんとう」は、どちらも日本の伝統的な揚げ菓子ですが、これらの違いは何なのでしょうか。また、鹿児島県などの一部の地域では、芋けんぴとよく似た食べ物が「芋かりんとう」と呼ばれています。そもそも、芋けんぴの「けんぴ」とは、何を意...
食のいろは だし醤油/めんつゆ/醤油の違い！めんつゆの代用はだしの素を使って作る！
「だし醤油」と「めんつゆ」は、どちらも醤油のような見た目をしていますが、これらに含まれる成分と用途は異なります。そもそもだし醤油と通常の醤油は、どのような違いがあるのでしょうか。本記事では、だし醤油とめんつゆと通常の醤油の違いについて解説し...
食のいろは 米粉/おからパウダー/米粉パウダーの違い！低カロリーなのはどっち？
スーパーに行くと「米粉」や「米粉パウダー」といった商品がありますが、これらの違いはあるのでしょうか。また、「米粉」と「おからパウダー」では、どちらが低カロリーなのでしょうか。本記事では、「米粉」「米粉パウダー」「おからパウダー」の違いについ...
食のいろは せとか/はるみ/麗紅/清見の違いを徹底解説！
「せとか」「はるみ」「麗紅（れいこう）」「清見（きよみ）」は、ミカンとオレンジを交配したハイブリッド品種です。これらは、異なる品種を掛け合わせたことによって、それぞれの味や皮の厚み、種の有無、流通時期などに違いがあります。本記事では、「せと...
中国・四国地方 鰹のたたきの「たたき」とは？高知名物「土佐巻き」をテイクアウトで食べ比べ！
今や全国的に食べられている「鰹のたたき」ですが、この料理の発祥は高知県に古くから伝わる郷土料理です。それでは、鰹のたたきの「たたき」とは何なのかご存知でしょうか。本記事では、鰹のたたきの「たたき」の意味や、高知市の寿司屋でテイクアウトができ...
中国・四国地方 白イカと剣先イカの違いは？鳥取名物の白イカの時期はいつ？
鳥取名物の白イカは、一般的な剣先イカと何か違いがあるのでしょうか。白イカの刺身は一年中食べられるわけではなく、旬な時期があります。鳥取県に行く機会がある場合は、高級イカとされる白イカの刺身を是非ご堪能いただきたい。白イカと剣先イカの違いはあ...
中部地方 越前おろしそばの食べ方は？ピリッと辛い大根おろしが特徴！
福井名物の「越前おろしそば」は、甘味のある汁とピリッと辛い大根おろしが特徴の冷たい蕎麦ですが、一般的なもりそばとはちょっと変わった食べ方をします。本記事では、越前おろしそばの食べ方と特徴について紹介します。越前おろしそばの食べ方一般的なもり...