中部地方

山梨県の代表的な郷土料理である「ほうとう」と一般的に食べられている「すいとん」との違いは何なのでしょうか？また、きしめんで代用してほうとうを作ろうと思っても、ほうとう特有の味わいが再現できない理由についても紹介します。「ほうとう」と「すいと...

金沢カレーとは、石川県金沢市を中心に提供される独自のカレーライスことを言います。本記事では、金沢カレーの最大の特徴である黒いルーがなぜ黒いのかについてや、金沢カレーと普通のカレーの違いなどを紹介します。金沢カレーはなぜ黒い？金沢カレーのレシ...

日本の国民的お菓子の1つである「柿の種」は、新潟県が発祥だということをご存知でしょうか。そして、いつから柿の種のチョコ味は販売されたのでしょうか。本記事では、新潟県の元祖柿の種の歴史と、おすすめのアレンジ商品を紹介します。柿の種の元祖は新潟...

静岡県民のソウルフード「静岡おでん」のつゆは、通常のおでんよりも黒いのが特徴です。それでは、静岡おでんはなぜ黒いのでしょうか。静岡おでんが黒い理由は、黒はんぺんと関係があるのでしょうか。本記事では、静岡おでんの特徴について紹介します。静岡お...