九州・沖縄地方 長崎ちゃんぽんと近江ちゃんぽんの違い 長崎県長崎市で生まれたご当地グルメ「長崎ちゃんぽん」、滋賀県彦根市で生まれたご当地グルメ「近江ちゃんぽん」、これらは味付けや具材などに違いがあり、それぞれ独自の料理として成立しています。本記事では、長崎ちゃんぽんと近江ちゃんぽんの違いについ... 九州・沖縄地方
九州・沖縄地方 長崎名物「角煮まんじゅう」の特徴!トンポーローと豚の角煮の違いとは? 長崎県には江戸時代から残る「卓袱(しっぽく)料理」というものがあり、その人気メニューのひとつをアレンジして作られたのが「角煮まんじゅう」です。本記事では、「角煮まんじゅう」の特徴や、その元になった「東坡肉(トンポーロー)」と「東坡煮(豚の角... 九州・沖縄地方