長崎県

九州地方では、だんごと野菜をだし汁で煮込んだ料理のことを「だご汁」と言ったり「だんご汁」と呼んだりします。それでは、だご汁とだんご汁の違いはあるのでしょうか。また、だご汁とだんご汁はどこの県の郷土料理なのでしょうか。だご汁とだんご汁の違いは...

滋賀県には「じゅんじゅん」と呼ばれる、すき焼き風に味付けをした鍋料理があります。それでは、滋賀名物「じゅんじゅん」と一般的なすき焼きの違いはあるのでしょうか。本記事では、滋賀名物「じゅんじゅん」に用いられる具材や特徴について紹介します。滋賀...

長崎県佐世保市のご当地グルメ「レモンステーキ」は、地元の人しか知らない通な食べ方があります。本記事では、レモンステーキをもっと美味しく食べる方法について紹介します。まずは、レモンステーキの発祥や特徴について確認していきましょう。佐世保名物「...

長崎名物の「皿うどん」の麺がうどんじゃないことは、多くの方がご存じだと思いますが、皿うどんとかた焼きそばの違いについては、あまり知られていないのではないでしょうか。本記事では、皿うどんの発祥と、かた焼きそばとの違いについて紹介します。皿うど...

長崎県長崎市で生まれたご当地グルメ「長崎ちゃんぽん」、滋賀県彦根市で生まれたご当地グルメ「近江ちゃんぽん」、これらは味付けや具材などに違いがあり、それぞれ独自の料理として成立しています。本記事では、長崎ちゃんぽんと近江ちゃんぽんの違いについ...

長崎県には江戸時代から残る「卓袱（しっぽく）料理」というものがあり、その人気メニューのひとつをアレンジして作られたのが「角煮まんじゅう」です。本記事では、「角煮まんじゅう」の特徴や、そのもとになった「東坡肉（トンポーロー）」と「東坡煮（豚の...