九州・沖縄地方 パリパリピーマンはなぜパリパリになるのか?氷水につける時間は? 福岡発祥の「パリパリピーマン」は、ピーマンの苦みを抑えてパリパリの食感が楽しめるご当地グルメです。パリパリピーマンの作り方はとても簡単で、ピーマンを切って氷水につけるだけです。これだけでピーマンがなぜパリパリになるのでしょうか?氷水にどのく... 九州・沖縄地方
九州・沖縄地方 博多水炊きの具材を入れる順番は? 博多水炊きの最大の魅力は、具材を入れる度に変化する絶品スープです。本記事では、博多水炊きに入れる具材の順番について紹介します。 博多水炊きはスープを味わう料理 水炊きは関西と長崎に起源をもつ料理で、長崎出身の料理人の林田平三郎氏が現在の博多... 九州・沖縄地方