滋賀県

滋賀県近江八幡市の名物である「赤こんにゃく」は、その名の通り赤い見た目が特徴の郷土料理です。それでは、赤こんにゃくはなぜ赤いのでしょうか。本記事では、赤こんにゃくが赤い理由や、そのまま食べるとどんな味なのかを紹介します。赤こんにゃくはなぜ赤...

長崎県長崎市で生まれたご当地グルメ「長崎ちゃんぽん」、滋賀県彦根市で生まれたご当地グルメ「近江ちゃんぽん」、これらは味付けや具材などに違いがあり、それぞれ独自の料理として成立しています。本記事では、長崎ちゃんぽんと近江ちゃんぽんの違いについ...

滋賀県の伝統的な郷土料理である「鮒寿司（ふなずし）」は、独特な香りと味の珍味として知られています。それでは、鮒寿司の臭いを例えるとどんな匂いで、どんな味なのでしょうか？本記事では、鮒寿司の香りと味について紹介します。鮒寿司の臭いを例えるとど...