徳島県

徳島県阿波市土成町（旧：御所村）には、「たらいうどん」と呼ばれるちょっと変わった容器で提供されている郷土料理があります。本記事では、たらいうどんの発祥や特徴について紹介します。徳島名物「たらいうどん」の特徴たらいうどんは、徳島県阿波市土成町...

徳島ラーメンは、「白系」「茶系（黒系）」「黄系」の3つに分類されるご当地ラーメンです。本記事では、徳島ラーメンの何系が何味なのか、3系統の特徴について紹介します。徳島ラーメンとは？徳島ラーメンの最大の特徴は、甘辛く煮込んだ豚バラ肉が麺の上に...

徳島県民のソウルフード「フィッシュカツ」は、何の魚を原料にしていて、何味の食べ物なのでしょうか？本記事では、フィッシュカツの原料と味付け、食べ方やアレンジ方法について紹介します。徳島名物「フィッシュカツ」は何の魚で何味？フィッシュカツの発祥...