宮崎名物の肉巻きおにぎりは、その手軽さから家庭料理でも作られるほどの人気のご当地グルメです。本記事では、冷めた肉巻きおにぎりの温め方や、ご家庭で肉巻きおにぎりを手作りする際に、肉巻きおにぎりが崩れない方法について紹介します。
宮崎名物「肉巻きおにぎり」の温め方
冷めても美味しいのが宮崎名物の肉巻きおにぎりの良いところですが、できることなら温め直した方がさらに美味しくいただけます。
肉巻きおにぎりの温め方は、冷めた肉巻きおにぎりを耐熱皿にのせてから、ふんわりとラップをかけて、電子レンジ500Wで約2分加熱してください。これだけでは当たり前過ぎるので、肉巻きおにぎりをさらに美味しく食べるアレンジ方法も紹介します。
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そこからさらに美味しく食べる方法は、温めた肉巻きおにぎりに、とろけるチーズをのせて、電子レンジ500Wで10秒ほど温めると、チーズがとろりと溶けた肉巻きおにぎりが味わえます。
宮崎名物の肉巻きおにぎりは、醤油ベースのタレに漬け込んだ豚肉でご飯を巻いてからオーブンで焼いたものなので、冷めた肉巻きおにぎりをオーブントースターで温め直すと、肉の表面がこんがりと焼けて美味しいのですが、中のご飯が温まりにくいので、肉巻きおにぎりの温め方は、オーブントースターよりも電子レンジの方がおすすめです。
家庭料理の肉巻きおにぎりが崩れない方法
肉巻きおにぎりのレシピはネット上にたくさんあるので、ご家庭で肉巻きおにぎりを作ってみたという方もいらっしゃると思います。
家庭料理で肉巻きおにぎりを実際に作ってみると、意外と難しいのが豚肉の巻き方です。しっかり豚肉を巻いたつもりが、食べている途中で崩れてしまうことがよくあるのです。
肉巻きおにぎりが崩れない方法は、「豚肉の内側に薄力粉をまぶしてご飯を巻く」「豚肉の巻き終わり部分を下にして焼く」の2つです。
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肉巻きおにぎりが崩れないようにするためには、豚肉の内側に薄力粉をまぶしてからご飯を巻くと、薄力粉が接着力を強化して崩れにくくなります。豚肉とご飯の接着面に薄力粉を入れると、豚肉とご飯からでた水分によって、薄力粉がべちゃべちゃと粘り気がでてきます。それを焼くことで薄力粉が固まり、肉巻きおにぎりが崩れないようになります。
肉巻きおにぎりをフライパンで焼く時は、まず初めに豚肉の巻き終わり部分を下にして焼くのポイントです。豚肉の巻き終わり部分は、最も崩れやすい部分なので、最初に焼いて固めておくと良いでしょう。
宮崎 肉巻きおにぎり
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