食のいろは

日本人にとって無くてはならない食品の1つカップ麺。日本国内のカップ麺の年間生産量は、なんと37億7,437万食（日本即席食品工業協会調べ 2023年）もあり、その種類は1300種類以上と言われています。これだけ多くの種類があるカップ麺ですが...

生醤油と丸大豆醤油は、普通の醤油とどのような違いがあるのでしょうか？本記事では、醤油の種類による使い分けや保存方法などについて紹介します。醤油の種類生醤油と丸大豆醤油は、普通の醤油とどう違うのか？普通の醤油は、生揚げ醤油と呼ばれる完成の一歩...