関西地方

和歌山県民のソウルフードである「和歌山ラーメン」では、ラーメンと一緒に早寿司（押し寿司の一種）を食べる習慣があります。それでは、なぜ和歌山ラーメンと一緒に早寿司を食べるのでしょうか。また、和歌山ラーメンは、車庫前系と井出系に大別され、それぞ...

くず餅とわらび餅は、どちらも餅にきな粉や黒蜜をかけて食べる和菓子ですが、これらの違いはあるのでしょうか。そもそも、くず餅とわらび餅の原料は何なのでしょうか。本記事は、奈良名物のくず餅とわらび餅の違いについて紹介します。くず餅とわらび餅の違い...

三重県亀山市のご当地グルメ「亀山みそ焼きうどん」は、発祥のお店に亀山みそ焼きうどんというメニューが無いという、他のご当地グルメとはちょっと違った伝播の歴史を持つ料理です。本記事では、亀山みそ焼きうどんの発祥と歴史について紹介します。亀山みそ...

とん平焼きは大阪で生まれた鉄板焼き料理なので、お好み焼きと混同しがちですが、とん平焼きと大阪方式のお好み焼きは調理法に違いがあります。まずは、とん平焼きとお好み焼きの発祥の違いから確認していきましょう。とん平焼きとお好み焼きの違い発祥の違い...

神戸発祥「そばめし」は、今や全国的に有名なご当地グルメですが、広く知られるようになったのはいつからなのでしょうか。本記事では、そばめし発祥と有名になったきっかけについて紹介します。そばめしの発祥そばめしは、兵庫県神戸市の下町である長田区が発...

滋賀県の伝統的な郷土料理である「鮒寿司（ふなずし）」は、独特な香りと味の珍味として知られています。それでは、鮒寿司の臭いを例えるとどんな匂いで、どんな味なのでしょうか？本記事では、鮒寿司の香りと味について紹介します。鮒寿司の臭いを例えるとど...

兵庫県姫路市で生まれた「姫路おでん」は、通常のおでんとは違い生姜醤油で食べるのが特徴です。それでは、姫路おでんはなぜ生姜醤油で食べるのでしょうか？本記事では、姫路おでんの特徴や食べ方について紹介します。「姫路おでん」とは？姫路おでんとは、兵...

今回は、奈良県の吉野地方に古くから伝わる郷土料理「柿の葉寿司」の食べ方について紹介します。柿の葉寿司の葉っぱは食べれるのか？食べる時に醤油はつけるのか？柿の葉寿司の温め方はどうしたらいいの？など、柿の葉寿司に関する疑問を1つひとつ解説してい...

三重県四日市市のご当地グルメ「トンテキ」を、ご家庭で調理するとどうしても肉がパサパサになってしまうことがあります。本記事では、トンテキがパサパサになる原因と、トンテキを柔らかくする方法を紹介します。トンテキがパサパサになる原因と柔らかくする...