鳥取県

鳥取県に古くから伝わる郷土料理に、木綿豆腐と白身魚のすり身を混ぜ合わせた、「とうふちくわ」という食べ物があることをご存じでしょうか。本記事では、鳥取名物のとうふちくわの発祥や特徴について紹介します。鳥取県「とうふちくわ」はなぜ魚の代わりに豆...

鳥取市のご当地グルメの「素ラーメン」は、その名前から麺とスープだけの、いわゆる具なしラーメンのように思われがちですが、決してそんな貧相な食べ物ではありません。本記事では、鳥取名物である素ラーメンの発祥や特徴について紹介します。鳥取発祥「素ラ...

鳥取県中西部には、豚骨でも鳥ガラでもなく、牛骨で出汁をとった「牛骨ラーメン」というご当地グルメがあります。本記事では、鳥取「牛骨ラーメン」はどんな味なのか？そして、牛骨ラーメンと豚骨ラーメンとの違いは何なのか？など、牛骨ラーメンの特徴につい...