青森県

青森県八戸市の名物の「いちご煮」は、名前に「いちご」とありますが、この料理にイチゴは入っておらず、いちご煮はウニやアワビなどを煮たお吸い物です。それでは、なぜいちご煮と呼ばれているのでしょうか。本記事では、いちご煮の名前の由来や、いちご煮の...

青森県の津軽地方には、煮干しや焼き干しで出汁をとった「津軽ラーメン（別名：煮干しラーメン）」と呼ばれるご当地ラーメンがあります。それでは、なぜ青森で煮干しラーメンが広まったのでしょうか。煮干しは分かるけど、焼き干しはご存じないという方もいら...

青森県八戸市などがある青森県南東部から岩手県北部には、「南部せんべい」と呼ばれる小麦粉を原料とした名物のせんべいがあります。その南部せんべいを味噌汁や鍋料理に入れたのが「せんべい汁」という郷土料理です。それでは、なぜこの地域では汁物にせんべ...

「味噌カレー牛乳ラーメン」は、味噌ラーメンに牛乳やカレーを入れるという革新的なラーメンですが、いつどこで誕生したのでしょうか？本記事では、「味噌カレー牛乳ラーメン」の発祥についてや、なぜラーメンに牛乳やカレーを入れたのか？について紹介します...