新潟県

新潟県民がこよなく愛する「イタリアン」というご当地グルメをご存じでしょうか。この料理はイタリアンとは名ばかりで、実はイタリア料理ではなくスパゲティ風のご当地焼きそばです。本記事では、新潟県民のソールフード「イタリアン」の特徴と発祥について紹...

山形県の特産品である「だだちゃ豆」と新潟県に伝わる「茶豆」は、一般的な枝豆とどのような違いがあるのでしょうか。本記事では、だだちゃ豆、茶豆、枝豆の違いや、だだちゃ豆と茶豆の起源について紹介します。だだちゃ豆・茶豆・枝豆の違いもともと枝豆は大...

「いももち」は様々な地域で食べられていますが、結局はどこの料理なのでしょうか。一口にいももちと言っても、実は地域によって使用する芋の種類が違います。本記事では、地域別のいももちの特徴を紹介します。いももちはどこの料理？いももちが全国的に有名...

新潟県糸魚川市のご当地グルメ「糸魚川ブラック焼きそば」は、その名の通り黒い麺の焼きそばなのですが、なぜ黒いのでしょうか。本記事では、糸魚川ブラック焼きそばの黒さの理由や発祥について紹介します。糸魚川ブラック焼きそばはなぜ黒い？新潟県糸魚川市...

日本の国民的お菓子の1つである「柿の種」は、新潟県が発祥だということをご存知でしょうか。そして、いつから柿の種のチョコ味は販売されたのでしょうか。本記事では、新潟県の元祖柿の種の歴史と、おすすめのアレンジ商品を紹介します。柿の種の元祖は新潟...