山形県

「ずんだ餡」と「うぐいす餡」は、どちらも緑色の餡ですが、原料となる豆の種類が違います。本記事では、ずんだ餡とうぐいす餡の違いや、ずんだと枝豆やだだちゃ豆の違いについて紹介します。「ずんだ餡」と「うぐいす餡」の違いずんだ餡とは、宮城県の郷土料...

山形県の特産品である「だだちゃ豆」と新潟県に伝わる「茶豆」は、一般的な枝豆とどのような違いがあるのでしょうか。本記事では、だだちゃ豆、茶豆、枝豆の違いや、だだちゃ豆と茶豆の起源について紹介します。だだちゃ豆・茶豆・枝豆の違いもともと枝豆は大...

芋煮と豚汁の味付けは何味で、何肉を具材に使うのでしょうか。本記事では、芋煮と豚汁の味付けや具材の違いについて紹介します。芋煮と豚汁の違い芋煮と豚汁の違いは、芋煮は山形県や宮城県など東北地方を中心に食べられている郷土料理で、豚汁は全国各地で親...

山形県河北町では、肉そばを常温で食べる「冷たい肉そば」と呼ばれる名物料理があります。本記事では、「冷たい肉そば」には何肉が使われているのか？そして、山形県民は温かい肉そばは食べるのか？など、「冷たい肉そば」に関する素朴な疑問を回答していきま...