九州・沖縄地方

大分県のご当地グルメ「とり天」と、香川県をはじめ西日本を中心に食べられている「かしわ天」は、使用している鶏肉の部位が違います。そもそも、とり天とかしわ天は、一般的に食べられている唐揚げと何が違うのでしょうか。本記事では、とり天・かしわ天・唐...

佐賀県唐津市のご当地バーガー「からつバーガー」は、日本三大松原にも数えられる唐津市「虹の松原」の駐車場で、マイクロバスを店舗に販売されています。本記事では、からつバーガーの中身や、からつバーガーを販売する虹の松原店（マイクロバス）の場所につ...

沖縄県で食べられている麺料理には、ソーキや三枚肉など沖縄ならでは具材が用いられます。それでは、ソーキと三枚肉の違いは何なのでしょうか。本記事では、ソーキそば、沖縄そば、宮古そば、八重山そばの特徴を紹介します。沖縄そば・宮古そば・八重山そばの...

「からし蓮根」は江戸時代から熊本県に伝わる揚げ料理で、蓮根の穴の中と外側の衣が鮮やかな黄色をしているのが特徴です。からし蓮根が黄色いのは、原料となる辛子の色だろうと思われがちですが、辛子は蓮根の穴に詰められているだけで、実はからし蓮根の衣に...

長崎名物の「皿うどん」の麺がうどんじゃないことは、多くの方がご存じだと思いますが、皿うどんとかた焼きそばの違いについては、あまり知られていないのではないでしょうか。本記事では、皿うどんの発祥と、かた焼きそばとの違いについて紹介します。皿うど...

福岡県北九州市門司区にある門司港（もじこう）レトロエリアのご当地グルメ「門司港焼きカレー」は、その名の通りカレーをオーブンで焼くのが特徴です。それでは、門司港焼きカレーはなぜ焼くのでしょうか。本記事では、門司港焼きカレーの発祥や特徴について...

かき氷と言えば夏の風物詩ですが、鹿児島県の名物かき氷「白熊」は、店舗によっては一年中、かき氷を提供しています。本記事では、鹿児島のご当地かき氷「白熊」の発祥と名前の由来について紹介します。鹿児島名物かき氷「白熊」の発祥と名前の由来白熊（しろ...

宮崎名物「宮崎辛麺（延岡辛麺と呼ばれることもある）」には、通称「こんにゃく麺」と呼ばれる独自の麺が使われています。本記事では、宮崎辛麺で使用するこんにゃく麺の原料とカロリーについて紹介します。宮崎辛麺の「こんにゃく麺」の原料はこんにゃくでは...

佐賀県の最北部に位置する唐津市呼子町はイカの良港として知られており、ここで水揚げされた良質なイカを原料に作ったご当地グルメが「いかしゅうまい」です。本記事では、いかしゅうまいの中身や皮の原材料について紹介します。記事の後半では、いかしゅうま...